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Prix, Conditions Saveur Vins ApéritifsA TELIER A DOMICILE J e vous propose de me déplacer à votre domicile et de réaliser avec vous pendant 3 heures une entrée et un plat que nous choisirons ensemble. P RIX DE L'ATELIER 40 euros pour les 3 heures matière première à votre charge.
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AtelierRECETTE: CHARLOTTE DE COURGETTE A LA RICOTTEA (Entrée froide à base de courgettes frites) Temps de préparation: 30mins Ingrédients: pour 4 personnes - 3 courgettes - un pot de 400g de Ricotta ou Brousse (fromage italien) - 3 tiges de menthe - 3 tiges de ciboulette - 10cl de cème fraîche - 20cl de sauce tomate épaisse au basilic - sel et poivre Préparation: 1. Coupez les courgettes en fines lamelles 2. Faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent colorés les déposer sur un papier absorbant pour enlever l'excédant d'huile. 3. Mettre dans un saladier la ricotta, la crème fraîche, les feuilles de menthe et la ciboulette ciselée, sel, poivre. 4. Prendre un petit ramequin, huilez légèrement et le chemiser de lamelles de courgettes en les faisant dépasser et remplir de la préparation de ricotta, refermer avec les courgettes qui dépassent comme pour l'envelopper et répétez 4 fois pour faire 4 gâteaux. 5. Mettre ces charlottes au frais pendant 1 heure. 6. Prendre une assiette et retourner le ramequin pour avoir le gâteau au centre. 7. Entourer d'une sauce tomate au basilic froide. Dégustation: Servir dans de jolies assiettes et placer la charlotte au centre entourée de la sauce tomate froide ou tiède selon votre goût et accompagnée d'une salade verte et d'un verre de rosé bien frais.